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福建体育31选7官方:【轉】從健身達人到營養助手

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2017年07月20日


顧客在做好的沙拉套餐上澆汁


  管理自己的健康和身材,渴望擁有品質生活的都市人紛紛走進健身房揮汗如雨。不過,在健身者的世界里,擁有完美身材,除了科學合理的訓練,如何健康地攝入營養和能量是同等重要的事情。30歲的胡俊和29歲的趙君看中了這背后的商機。

  今年5月,他們兩人一同創建了“MG健康餐吧”,為顧客提供低糖低鹽低脂的營養餐。趙君說:“我們想為對健康、身材有追求的人,提供一種新的食物選擇?!?/span>


  1 “三分練,七分吃”,健身飲食有大學問

  胡俊身高一米八,高中時是體育生,大學學的是體育教育專業?!拔腋丈洗笱碧逯?0公斤,后來由于傷病,訓練強度減弱,大學期間體重很快突破了100公斤?!焙〔緩靡饉嫉廝?,“更主要的原因是貪吃”。

  正因為是個吃貨,在嘗試了幾份工作后,大學畢業5年后,胡俊回到襄陽開始了自己的餐飲創業之路。2015年6月,他在星火路盤下了一個鋪面,隨后的兩年時間里先后做過螺螄粉、冒菜、炒花甲等餐飲項目。

  雖然經營店鋪很忙,胡俊還是堅持抽空打籃球?!按笱П弦島?,我體重就沒下過100公斤,打球時常常感覺很吃力。去年9月,高中籃球隊隊友趙君勸我減重,因為我膝蓋有傷病,他擔心我的膝蓋無法負荷體重?!?/span>

  在趙君的勸說下,胡俊決定將自己的日常飲食變成營養餐,嚴格控制糖分、鹽分、脂肪的攝入,除了一周6天堅持吃營養餐,每天配合運動,現在他的體重已控制在80至85公斤。

  趙君向記者介紹,中國人的飲食習慣是高鹽高脂的,“這種飲食習慣對健康無益,容易滋生慢性??;從改善體型的角度來說,如果堅持健身,肌肉的生長就需要大量的蛋白質和碳水化合物,必須在飲食中作出精確的搭配才能達到理想的塑形效果,所以健身教練常說‘三分練,七分吃’”。


  2 營養餐吧開進健身房

  和胡俊不同的是,趙君的減重塑形之路早在2013年就開始了。2013年夏天,趙君在新浪微博上曬出了自己的健身成果:兩個月減重17公斤,還練出了8塊腹肌。這樣的成績讓網友驚嘆,他甚至為此登上了新浪微博熱搜榜。

  然而,讓趙君印象最深刻的卻不是運動的過程:“減重期間,我吃了整整兩個月的白水煮雞胸,不加任何調料,嚼在嘴里就像一團揉碎了的報紙,十分痛苦。當時我就想,要是美味一些的營養餐就好了,但我只懂得營養卻不太會做飯。所以當胡俊跟我說起營養餐時,我們一拍即合?!?/span>

  胡俊和趙君認為熱愛健身的人最需要營養餐,于是他們將第一個營養餐吧開進了健身會所?!?013年減重成功后,我就保持了運動健身的習慣,我知道在健身房堅持運動的人都是對健康、身材有要求的人。當時天元四季城的薈辰健身即將開業,我們就找到了老板,提出了我們想在健身房內做營養餐吧的想法,他非常支持?!閉躍?。

  營養餐源于上世紀70年代國外的健美備賽飲食,健美人士為了追求肌肉增長,堅持食用無油、無鹽、無糖的食物。隨著時代進步,為了追求身體健康,健身人群也逐漸開始追逐健身餐或營養餐這個概念。目前,MG健康餐吧主打的是各種沙拉、肉卷、三明治等減肥餐、增肌餐,根據食材本身的營養價值分為碳水化合物、植物蛋白質、動物蛋白質、纖維素、脂類和運動飲品等幾大類。


  3 一起離健康更近一步

  “做每一個菜品之前,我和趙君都會先試吃很多次?!焙∷?,最難的就是味道的把握,因為不能使用各種高鹽高油的調味料,他們選用進口橄欖油和海鹽來做基礎調味,因為橄欖油脂肪含量低,而海鹽的鈉含量低、咸度高。除此之外,他倆還研發配制了低鹽低油的黑椒醬、泰式辣醬、美式甜辣醬等調料,在保證食物新鮮健康的前提下,最大限度地追求美味?!拔頤恐芙∩?次,現在已經習慣健身后來一份營養餐了?!輩桶曬絲屯跤奔胃嫠嘸欽?,胡俊、趙君都是運動達人,她也經常在這里跟他們交流訓練、飲食的細節,幫助自己更好地取得健身效果。

  接受營養餐的人正在逐漸增多?!?月份剛開業時,一天最多只能賣到10份,現在每天已經可以賣到40多份了”。趙君表示,他們不僅想為熱愛運動的人提供一種更健康的食物選擇,而且希望能夠借此搭建起一個健身者的分享平臺,“大家可以一邊吃著健康的食物,一邊討論如何健身更科學、更有效,讓運動這種生活方式和飲食文化相結合”。

  胡俊告訴記者,去年,國家衛計委先后發布了新版《中國居民膳食指南》和《國民營養行動計劃2016-2030》,大眾營養與健康及相關產業正得到國家和社會的重視,這其中不乏商機。

  胡俊說:“營養餐是科學設計的健康飲食,是營養落地的重要載體和途徑,我們希望能在本地推廣這種概念,讓更多的人離健康更近一步?!?/span>


(信息來源:襄陽晚報,2017.07.20,17版。全媒體記者:李睿)

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